Archive for the ‘Contorni’ Category

Questa ricetta semplicissima è preparata con le cipolle prodotte esclusivamente nel piccolo comune siciliano che si chiama Giarratana  che si erge sull’altipiano Ibleo in provincia di Ragusa. La particolarità di questa cipolla è data dalle grandi dimensioni ( parte da 500 gr. e può arrivare a 2 kg di peso cadauna)  schiacciata ai due poli,  dalla polpa   Read More ...

Categories: Antipasti, Contorni, Secondi

Un contorno gradevole, di sicuro successo e facile da preparare. Ottimo piatto da inserire in un buffet  estivo…. speciale da gustare in una croccante rosetta come spuntino. Ingredienti: 4 grossi peperoni di vari colori (rossi, verdi, gialli) 50 gr. olive di gaeta un pugno di capperi medi sotto sale 2   Read More ...

Categories: Antipasti, Contorni

Il nome di questa ricetta è ricorrente, soprattutto al sud ed in modo particolare in Campania. Il termine “cocuzzella”  si riferisce alla zucchina  mentre “alla scapece” sta ad indicare il tipo di preparazione che, dopo la frittura, prevede l’aromatizzazione con dell’aceto che dona un sapore stuzzicante ed appetitoso. Intenso e inconfondibile  il   Read More ...

Categories: Antipasti, Contorni

Ovvero le melanzane a funghetto,  tipica ricetta della cucina partenopea. E’ il momento di prepararle, buone da gustare a temperatura ambiente come contorno abbinate ad una buon fior di latte oppure uno stracchino, ottime come condimento per dei mezzanelli (pasta lunga da spezzare) con tocchetti di provola affumicata e pecorino   Read More ...

Categories: Antipasti, Contorni, Snacks

Un buon antipasto od anche un contorno raffinato o semplicememente un secondo semplice e nutriente. Ecco i finocchi gratinati, dal sapore un pò dolce mitigato dalla spolverata di pepe in una solida besciamella ricca di parmigiano reggiano. Ingredienti per 2 persone: 2 finocchi 50 gr. di burro 30 gr. di   Read More ...

Categories: Antipasti, Contorni, Secondi

Articoli recenti

Ad agosto si accende...

Scritto il: Lug - 9 - 2016

0 Commenti

Quali differenze tra farina...

Scritto il: Lug - 9 - 2016

0 Commenti

Con WMF cucinare diventa...

Scritto il: Lug - 9 - 2016

0 Commenti

TROPICAL COLLECTION – CAPSULE...

Scritto il: Giu - 8 - 2016

0 Commenti