Ecco un secondo con sorpresa…. Le polpette di baccalà con al centro un cuore “dolce”  fatto da uva passa e pinoli. Il contrasto è gradevolissimo e delicato. Ottimo come secondo, sfizioso come antipasto se le polpette vengono preparate più piccole. Ingredienti. per 18 polpette medie: 500 gr di mussillo (filetto centrale più alto   Read More ...

Categories: Antipasti, Secondi

Originario dell’India e diffusa in Europa  dagli arabi, questo gustoso ortaggio si presta alla preparazione di innumerevoli ricette. Chi non conosce la “Parmigiana” per antonomasia quella preparata con le melanzane. La ricetta proposta è una variante della classica parmigiana anche perché si presenta come mini porzioni adatte per un antipasto, per un   Read More ...

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